4.鱼出锅后浇上蒸好的鼓油是非常重要的，这会给鱼带来不寻常的美味佳肴

一辈子的人总要经历这样的三个喜宴：满月婚庆。有时工作顺利赚大钱，买新房子，搬家宴席增多。你知道有什么搬家菜单吗。今天学习了。编辑推荐的是搬家菜单。

搬家菜单：梅菜肉馅

主要材料猪五花肉1000g梅干菜200g添加油适量盐适量酱适量冰糖碎适量腐乳汁适量

1.将猪肉皮洗净，放入冷水锅中，大火煮至八熟。

2.捞起擦干水分，趁热蘸酱油。

3.炒锅放油，烧到八成热后，将猪五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞起冷却。

4.将炸好的三块肉切长。

5.取碗，放入少许油和冰糖捣碎均匀涂抹。

6.将切片的肉皮朝下，在碗里好好编码。

7.梅干菜洗软，锅中加入少许油，将洗干净的梅菜放入锅中，放入生抽腐乳汁均匀翻炒，关火。

8.将炒好的梅干菜放在肉上，放入蒸笼中蒸约30分钟，直到肉变软，或者放入压力锅中蒸。

关火取出肉碗，用圆盘盖在上面，出汁，再把碗放在盘子里，用大火煎锅，把出的汤汁烧开，煮至粘稠，浇在肉上即可。

尖端

梅干菜洗干净，切得越细越好。

搬家食谱：黄瓜蒸虾仁

主料鸡蛋60g副料芝麻油适量盐适量黄瓜适量虾仁适量水适量胡萝卜适量

1.干净的蛋黄

2.加入芝麻油和盐

3.加入大部分热水搅拌均匀，放入蒸笼中大火加热

4.黄瓜切成薄片，胡萝卜切成碎末

5.蒸汽上升3分钟后放入黄瓜片

6.加入虾仁，撒上胡萝卜碎末。盖上盖子再蒸两分钟

7.蒸好了

尖端

蒸鸡蛋的水如果用热水，蒸的鸡蛋会变得光滑柔软。

过渡菜单：清蒸桂花

主料桂鱼800g添加盐1/2小勺甜料酒20ml生姜适量醋20ml蒸鱼鼓油15ml长葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量

1.桂鱼去鳞去鳃和内脏，清理干净后放入碗中，背部用切花刀，在鱼的两面和腹部蘸少量盐，蘸姜片，加入甜料酒和醋，腌制5-10分钟

2.将鱼摆在盘子里，放入蒸汽蒸笼中

3.盖上盖子，蒸10分钟左右打开盖子，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟

4.取出蒸好的鱼，浇上蒸好的鱼鼓油即可

尖端

1.鱼姿蒸的选料很讲究，一定要新鲜的活桂鱼，最好现在杀了做，如果在市场上买回来，一定要在30分钟内烹制，否则鱼肉会变硬，口感不好吃；

2.蒸鱼讲究用大蒸汽旺火，一定要先提蒸汽再把鱼放进蒸笼，而且全过程都要用大火力旺蒸。

3.桂鱼本身的肉质非常柔软油腻，腌制时不能放太多盐。

4.鱼出锅后浇上蒸好的鼓油是非常重要的，这会给鱼带来不寻常的美味佳肴