原标题:夏天清爽,吃饭需要维生素B
俗话说:春累秋困夏睡。夏天天气炎热,身体各器官也比平时容易疲劳,而维生素B群的缺乏,也容易导致夏天的疲劳。
B族维生素是水溶性维生素。常见的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素PP和叶酸。它在维持神经、肌肉尤其是心肌的正常功能,维持正常食欲、胃肠蠕动、消化和分泌方面发挥着重要作用。维生素B存在于谷物、豆类、干果、动物内脏、瘦肉和鸡蛋中。如何补充维生素B群,推荐两道健康简单的夏季速食菜。
1.菠菜配腰果/花生。准备去壳腰果/花生30~50克、菠菜200克、醋、酱油、大蒜、葱花和少量芝麻油。对于生腰果/花生,用小火烤到一侧。所以成熟的腰果和花生可以直接使用。
方法:将菠菜洗净,快速漂白,取出,加入冰水改善口感和颜色,将锅中的水再次煮沸,加入菠菜,菠菜出水后开始起泡。你可以把醋、酱油、大蒜、芝麻油、腰果/花生混合在一起,浇在菠菜上,撒上葱吃。
营养价值:腰果含有丰富的蛋白质、B族维生素和多种矿物质,其中维生素B1含量较高,非常有助于补充维生素B族,菠菜能量低,微量元素丰富,带有调味汁,能刺激食欲。
2.多粒米丸。准备小麦、玉米、高粱、荞麦、小米共计80克,大米50克,胡萝卜100克,黄瓜100克,鸡蛋1个,生菜约2片。
做法:小麦、玉米、高粱、荞麦、小米2小时前泡软,放入米饭和蒸汽,胡萝卜丝/黄瓜丝,蒸好的米饭放在特制的饭团和生菜叶上。放入米饭、胡萝卜丝、黄瓜和鸡蛋。
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把生菜的叶子包成球状,用小刀切成两半吃。营养价值:小麦、玉米、高粱、荞麦、小米含有丰富的维生素B族,酥脆的黄瓜、胡萝卜丝可增加立体性口感,补充鸡蛋蛋白质。如果饭团的味道很淡,还可以调整酱汁和酱汁。
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